Выбор правильной локации – ключ к успеху ресторанного и ритейл-бизнеса

Выбор правильной локации – ключ к успеху ресторанного и ритейл-бизнеса

На ПЛАС-Форуме Retail Central Asia Надежда Бадер-Баер, независимый международный консультант по стратегическому маркетингу и управляющий партнер Suziriya Kazakhstan, поделилась своими наблюдениями о важности выбора локации для успеха бизнеса в Центральной Азии.

По словам Бадер-Баер, каждая третья ресторанная точка в крупных городах Казахстана, таких как Алматы и Астана, закрывается в течение года из-за неверного выбора места. Она отметила, что ошибки в оценке потенциала локации становятся главным барьером для долгосрочного успеха.

“Правильная локация играет ключевую роль для любой торговой или ресторанной точки. Неверные решения влекут за собой значительные финансовые потери, включая затраты на ремонт, аренду и оборудование, которые часто оказываются невозвратными,” – подчеркнула Бадер-Баер.

Эксперт также привела примеры из своей карьеры. Она рассказала, что, будучи маркетинг-директором украинской сети магазинов в 2016 году, участвовала в открытии 82 торговых точек, из которых через год 56 пришлось закрыть. Это стало болезненным уроком о важности тщательного анализа и прогнозирования.

Индекс обеспеченности торговыми площадями: показатель эффективности

Надежда Бадер-Баер обратила внимание на индекс обеспеченности торговыми площадями, который помогает оценить, насколько сбалансирован ритейл в регионе. Она отметила, что в Алматы этот показатель выше, чем в Астане, а в Ташкенте, согласно данным компании Colliers, он составляет всего 170 квадратных метров на тысячу жителей. Для сравнения, в Варшаве он достигает 800 квадратных метров.

“Недостаток торговых площадей приводит к перегрузке существующих ритейлеров, росту текучести кадров и увеличению издержек. Избыток площадей, наоборот, заставляет ритейлеров бороться за ограниченный поток покупателей, снижая рентабельность,” – отметила Бадер-Баер.

Ошибки, которые приводят к убыткам

Эксперт также перечислила основные ошибки при выборе локации:

  • Неточные замеры трафика: человеческий фактор и погода могут сильно искажать данные.
  • Неверная оценка конкуренции: недооценка влияния конкурентов на отток клиентов.
  • Отсутствие анализа трафик-партнеров: упущение возможностей за счет соседства с ключевыми объектами, такими как школы или офисы.

Новые подходы к выбору локаций

Бадер-Баер подчеркнула, что традиционные методы, такие как Excel-таблицы с прогнозами, больше не соответствуют современным реалиям. Сегодня на смену им приходят технологии больших данных, которые позволяют проводить более точный анализ и прогнозирование.

“Современный маркетинг и стратегическое планирование должны основываться на данных и технологиях, чтобы минимизировать риски и максимально использовать потенциал каждой локации,” – заключила она.

Новости Финтеха, ритейла и e-commerce в Центральной Азии