На ПЛАС-Форуме Retail Central Asia IT-директор компании Oqtepa Lavash Алексей Орловский поделился опытом внедрения цифровых решений, которые помогают компании справляться с вызовами экспоненциального роста и усложняющимися бизнес-процессами.
Компания активно расширяет свою сеть. Орловский отметил, что масштабное развитие требует эффективных цифровых инструментов, которые объединяют все элементы сложной системы бизнеса, включая отдел снабжения и финансовый департамент, для их слаженной работы.
Среди ключевых инициатив он выделил внедрение системы бизнес-аналитики (BI) на основе open-source инструментов, таких как Apache Airflow и Postgres. Эти технологии позволяют централизованно собирать данные из различных систем и визуализировать их на Dashboards, что делает бизнес-процессы прозрачными и управляемыми. Он добавил, что изменения в себестоимости продуктов теперь можно отслеживать в течение двух дней, тогда как ранее эта информация становилась доступной только в конце месяца.
Система сбалансированных показателей (BSC), включающая финансовые метрики, бизнес-процессы и обучение персонала, также стала важным инструментом управления. Dashboards стали ежедневным рабочим инструментом сотрудников, начиная с топ-менеджмента и заканчивая рядовыми специалистами, что повысило оперативность принятия решений.
Особое внимание компания уделяет управлению себестоимостью. Орловский пояснил, что в ресторанном бизнесе, где важным показателем является фудкост (стоимость продуктов в составе блюда), прозрачность цепочки поставок играет ключевую роль. Он подчеркнул, что автоматизация бизнес-процессов не только улучшила управление, но и сделала его прозрачным для всех сотрудников, что позволило значительно улучшить взаимодействие между подразделениями.
Опыт Oqtepa Lavash демонстрирует, как современные технологии могут стать двигателем роста, создавая конкурентные преимущества и повышая эффективность управления даже в высококонкурентных сегментах, таких как ресторанный бизнес.
Новости Финтеха, ритейла и e-commerce в Центральной Азии
