Новое исследование показало, что сегмент деловых поездок может стать ключевой поддержкой для ресторанного бизнеса, особенно на фоне снижения потребительской активности.
В то время как рост потребительских расходов в ресторанах замедлился, траты командированных продолжают увеличиваться. Исследование Dinova Inc. и Technomic, опубликованное осенью 2024 года в отчете State of Business Dining Report, раскрывает перспективы для ресторанов, которые стремятся извлечь выгоду из роста корпоративных расходов и возвращения крупных деловых мероприятий.
«Данные по корпоративным картам показывают, что расходы на деловые обеды выросли на 14% по сравнению с прошлым годом. Это совпадает с увеличением числа деловых поездок», — заявила генеральный директор Dinova Элисон Куинн. Она также отметила, что корпоративные клиенты тратят значительно больше по сравнению с обычными потребителями, что открывает новые возможности для ресторанов.
Хотя общие продажи в ресторанах замедлились, с отрицательным ростом в среднем -1,5% для ресторанов с полным спектром услуг и -1% для заведений с ограниченным меню, расходы на деловые поездки, по прогнозам, достигнут рекордных 1,48 триллиона долларов к концу года. Из них деловые обеды составляют значительную часть — около 245 миллиардов долларов на мировом уровне.
Ключевые идеи отчета включают:
- Разделение расходов на деловые обеды по отраслям.
- Профили командированных и их предпочтения в еде.
- Сравнение расходов на деловые обеды в различных регионах.
- Самые популярные кухни среди деловых клиентов.
«Хотя мы больше не фокусируемся на восстановлении после пандемии, рестораны должны продолжать отслеживать поведение командированных, ведь это критически важно для увеличения доходов», — подчеркнула Куинн. Отчет предлагает ресторанам важные рекомендации, чтобы успешно адаптироваться к новым условиям и увеличить свою прибыль.
Новости Финтеха, ритейла и e-commerce в Центральной Азии
